VOV.VN - Không phải loại rau củ nào cũng tác động giống nhau đến đường huyết. Chuyên gia chỉ ra cách lựa chọn và chế biến rau củ để kiểm soát đường huyết.
VOV.VN - Chế độ ăn giàu rau củ, đặc biệt là các loại rau chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, có thể góp phần hỗ trợ kiểm soát cholesterol, cải thiện mỡ máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Vậy người mỡ máu cao nên bổ sung những loại rau nào vào thực đơn hàng ngày?
VOV.VN - Ngâm rau củ quả trong nước muối, nước vo gạo hay dùng dung dịch chuyên dụng không thể loại bỏ hoàn toàn thuốc bảo vệ thực vật, nhất là khi hóa chất đã thấm sâu vào thực phẩm.
VOV.VN - Lươn giàu protein, vitamin và khoáng chất, được chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc. Tuy nhiên, việc lựa chọn nguyên liệu kết hợp và chế biến đúng cách là cần thiết để bảo đảm an toàn thực phẩm, hạn chế vấn đề tiêu hóa.
VOV.VN - Rau củ nhiễm hóa chất luôn là nỗi lo của người tiêu dùng. Để tránh nguy cơ này, người tiêu dùng nên lưu ý những điều gì khi lựa chọn, bảo quản và làm sạch rau quả?
VOV.VN - Rau củ đông lạnh không chỉ tiện lợi mà về cơ bản vẫn có giá trị dinh dưỡng tương đương rau tươi. Một số loại còn chứa ít carbohydrate và giàu chất xơ, có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
VOV.VN - Cà chua, dâu tây, ớt chuông đỏ, lựu và củ dền giàu chất xơ, vitamin cùng các hợp chất thực vật như lycopene, anthocyanin, polyphenol và nitrat tự nhiên. Những dưỡng chất này có đặc tính chống oxy hóa và được đánh giá có lợi cho sức khỏe tim mạch.
