VOV.VN - Loạt vụ ngộ độc thực phẩm gần đây đã khiến chương trình bữa ăn dinh dưỡng miễn phí tại Indonesia bị xem xét kỹ lưỡng trở lại. Nhiều câu hỏi đặt ra về việc liệu những cải cách gần đây đã giải quyết được các vấn đề cốt lõi của chương trình hay chưa?

VOV.VN - Hơn 500 học sinh ở Đông Java, Indonesia, đã phải nhập viện vì ngộ độc thực phẩm, nghi ngờ liên quan đến các bữa ăn dinh dưỡng miễn phí.

VOV.VN - Gan nhiễm mỡ là bệnh lý phổ biến nhưng nếu không được kiểm soát kịp thời có thể dẫn đến viêm gan, xơ gan hoặc suy gan. Bên cạnh việc vận động, xây dựng một chế độ ăn uống khoa học đóng vai trò quyết định trong việc phục hồi tổn thương gan. Vậy người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì? 

VOV.VN - Trữ thịt trong ngăn đông giúp nhiều gia đình tiết kiệm thời gian đi chợ, nhưng bảo quản lâu cũng đặt ra lo ngại về chất lượng và an toàn.

VOV.VN - Nhiều người nghĩ chỉ cần cất thức ăn vào tủ lạnh là có thể sử dụng trong nhiều ngày. Thực tế, tủ lạnh chỉ làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Một số thực phẩm nếu bảo quản quá 2 ngày vẫn có thể tăng nguy cơ gây ngộ độc nếu tiếp tục sử dụng.

VOV.VN - Nhiều người thường lùng sục các loại thực phẩm chức năng đắt đỏ hay linh chi, nhân sâm để bồi bổ mà quên mất rằng, ngay trong căn bếp của mình cũng có những nguyên liệu được ví như "vàng mười" cho sức khỏe, là chìa khóa vàng giúp con người kéo dài tuổi thọ và sống vui khỏe mỗi ngày.

VOV.VN - Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn, nhưng nếu sử dụng sai cách lại có thể trở thành môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Những thói quen bảo quản tưởng chừng vô hại như tích trữ quá nhiều thực phẩm hay cất đồ không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm và ảnh hưởng đến sức khỏe.

VOV.VN - Căn bếp là nơi chăm sóc sức khỏe của cả gia đình, nhưng nhiều thói quen tưởng chừng vô hại trong nấu nướng và bảo quản thực phẩm lại có thể làm gia tăng nguy cơ bệnh tật. Nhận diện và thay đổi những sai lầm này là cách đơn giản để bảo vệ sức khỏe lâu dài.

VOV.VN - Liệu thức ăn để lâu ngoài trời nóng, có dấu hiệu chớm hỏng chỉ cần đun sôi hoặc hâm lại là có thể sử dụng an toàn? Theo chuyên gia, trong điều kiện nắng nóng 30-40 độ, vi khuẩn sinh sôi rất nhanh, tạo ra độc tố gây bệnh. Không ít độc tố vẫn tồn tại ngay cả khi thực phẩm được nấu lại, gia tăng nguy cơ ngộ độc.

VOV.VN - Cơm nguội (cơm bảo quản lạnh) ngày càng được quan tâm khi được cho là có thể liên quan đến kiểm soát đường huyết và cân nặng.