VOV.VN - Việc lạm dụng gia vị dễ khiến món ăn trở nên kém hoàn hảo, bạn nên nhớ tên một số loại gia vị không nên cho vào nước luộc thịt để tránh “phá vị”.
VOV.VN - Nhiều loại gia vị nếu biết cách dùng đúng liều lượng, chúng sẽ trở thành "thần dược" giúp món ăn thăng hoa và nuôi dưỡng cơ thể. Ngược lại, nếu lạm dụng, chúng có thể biến thành "độc dược" gây hại khôn lường.
VOV.VN - Sáng 29/4, Đội QLTT số 3 phối hợp với lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra hộ kinh doanh địa chỉ tại khu vực Tây chợ Vinh, phường Vinh Tân, thành phố Vinh, tỉnh Nghệ An phát hiện 350 kg mì chính (bột ngọt) không rõ nguồn gốc xuất xứ.
VOV.VN - Công an tỉnh Phú Thọ bất ngờ đột kích, khám xét khẩn cấp xưởng sản xuất và kho hàng của Công ty TNHH Famimoto Việt Nam, phát hiện hơn 71 nghìn lít dầu ăn, khoảng 40 tấn mì chính, 22 tấn hạt nêm, 9 tấn bột canh giả.
VOV.VN - Các loại bột ngọt này có thương hiệu riêng, thường được san chia, đóng gói tại các cơ sở thực phẩm nhỏ lẻ và sau đó bán tại các chợ, siêu thị với giá rất rẻ.
VOV.VN - Cục Phòng vệ thương mại (Bộ Công Thương) thông báo ban hành Bản câu hỏi điều tra dành cho nhà sản xuất, xuất khẩu nước ngoài trong vụ việc rà soát cuối kỳ việc áp dụng biện pháp chống bán phá giá đối với một số sản phẩm bột ngọt xuất xứ từ Indonesia, Trung Quốc (mã vụ việc: ER01.AD09).
VOV.VN - Trong khi một số nhà hàng, quán ăn còn mượn chuyện “không bột ngọt” như một cách thức thu hút khách hàng thì nhà hàng Bonnie’s nổi tiếng tại New York, Hoa Kỳ lại công khai bày tỏ sự yêu mến đặc biệt đối với loại gia vị này. “Mọi thứ ngon hơn với bột ngọt, cho dù đó là món ăn phương Tây hay món ăn Trung Hoa” Chủ nhà hàng, đầu bếp Calvin Eng đã chia sẻ với CNN.
VOV.VN - Với hơn 110 năm lịch sử phát triển, Tập đoàn Ajinomoto không ngừng tận dụng thế mạnh về công nghệ axit amin để đóng góp vào lĩnh vực thực phẩm, sức khỏe và cho cuộc sống tốt đẹp hơn của người dân trên toàn cầu, trong đó có Việt Nam.
VOV.VN - Bột ngọt có thành phần chính là mononatri glutamate, trong đó, glutamate là axit amin có mặt trong các loại thực phẩm như thịt, hải sản, rau củ, sữa, bao gồm cả sữa mẹ, và các loại nước chấm lên men như nước tương, nước mắm...
VOV.VN - Mới đây BS.TS. Nguyễn Trọng Hưng (Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn - Trung tâm Khám Tư vấn, phục hồi dinh dưỡng & kiểm soát béo phì - Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia) đã chia sẻ một thói quen đơn giản nhưng có tác dụng giảm mặn hiệu quả.
