VOV.VN - Thịt lợn nhũn, bở tại bếp ăn Trường mầm non Phương Liệt (Hà Nội) được nhà cung cấp giải thích do lợn bị stress trước khi giết mổ. Tuy nhiên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia Công nghệ thực phẩm, cảnh báo không thể dùng lý do này để lý giải hiện tượng bất thường nếu chưa có kiểm tra chuyên môn.

VOV.VN - Giải thích về tình trạng thịt lợn có màu nhợt nhạt, mềm, rỉ dịch tại Trường mầm non Phương Liệt (Hà Nội), đơn vị cung cấp cho rằng đây có thể là thịt PSE, xuất hiện khi lợn bị stress trước khi giết mổ. Tuy nhiên, mẫu thịt đã được niêm phong, gửi kiểm nghiệm để xác định nguyên nhân.

VOV.VN - Từ ngày 2/11 đến 16/12/2026, Hà Nội triển khai 2 đoàn kiểm tra liên ngành 389, tập trung đấu tranh chống buôn lậu, gian lận thương mại, hàng giả và vi phạm an toàn thực phẩm, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng dịp cuối năm và Tết Nguyên đán 2027.

VOV.VN - Không phải trường nào cũng đủ điều kiện tổ chức bếp ăn tại chỗ. Tuy nhiên, thuê đơn vị bên ngoài chế biến suất ăn không có nghĩa nhà trường được buông lỏng trách nhiệm. Vụ việc tại Trường Tiểu học Hoài Đức phân hiệu Di Trạch đặt ra yêu cầu kiểm soát chặt nguồn thực phẩm và quy trình tổ chức bữa ăn bán trú.

VOV.VN - Phát hiện thịt lợn sử dụng trong bữa ăn bán trú có biểu hiện mềm, nhũn bất thường, nhiều phụ huynh Trường Mầm non Phương Liệt (Hà Nội) lo ngại về chất lượng thực phẩm. Trưa 5/11, một số gia đình đã đến trường đón con về ăn, chờ kết quả kiểm nghiệm.

VOV.VN - Trước những lo ngại về nguồn gốc thực phẩm trong bếp ăn trường học, Bộ Giáo dục và Đào tạo đề xuất quy trình kiểm soát từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, giao nhận nguyên liệu đến xử lý sự cố, đồng thời làm rõ trách nhiệm của nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn.

VOV.VN - HanoiCheck tích hợp hồ sơ dinh dưỡng điện tử, quản lý nhà cung cấp, kiểm soát an toàn thực phẩm kết hợp camera AI giám sát bếp ăn, ứng dụng dành cho phụ huynh và bảng điều khiển phục vụ công tác chỉ đạo, điều hành.

VOV.VN - Sở GD&ĐT Hà Nội đã cử đoàn công tác làm việc với Trường Tiểu học Hoài Đức và cơ quan chức năng, đồng thời yêu cầu UBND xã Hoài Đức khẩn trương xác minh phản ánh về nguồn gốc thực phẩm, báo cáo trước 16h ngày 28/10.

VOV.VN - Sáng 27/10, phụ huynh Trường Tiểu học Hoài Đức (Hà Nội) phát hiện bao bì ghi thịt trâu nhập khẩu từ Ấn Độ và thịt gà đông lạnh phía sau bếp ăn. Chính quyền địa phương đang xác minh nguồn gốc thực phẩm và làm rõ liệu số hàng này có liên quan đến suất ăn của học sinh hay không?

VOV.VN - Thủ tướng cho biết, trong dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi), Chính phủ đã đề xuất nhiều cơ chế, chính sách mới, trong đó có quản lý theo nguy cơ, tức là quản lý dựa trên rủi ro; quản lý theo chuỗi; đẩy mạnh chuyển đổi số và đặc biệt là thống nhất một đầu mối quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.