VOV.VN - Sắt tham gia tạo hemoglobin và vận chuyển oxy trong cơ thể. Người ăn chay có thể tăng nguy cơ thiếu sắt nếu khẩu phần chưa phù hợp, nhưng hoàn toàn có thể bổ sung đủ sắt từ thực vật bằng cách lựa chọn và kết hợp thực phẩm hợp lý.
VOV.VN - Rau củ quả cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ; một số loại giàu sắt, folate, vitamin C, hỗ trợ quá trình tạo máu và hấp thu sắt. Bổ sung đa dạng những thực phẩm này giúp tăng cường dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
VOV.VN - Thiếu sắt không chỉ dẫn đến tình trạng thiếu máu mà còn ảnh hưởng sức khỏe nghiêm trọng, do đó cần nắm rõ triệu chứng của thiếu sắt để kịp bổ sung.
VOV.VN - Thịt bò từ lâu đã được xem là nguồn cung cấp sắt dồi dào hàng đầu. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, có rất nhiều thực phẩm khác xung quanh chúng ta còn chứa lượng sắt cao hơn nhiều so với loại thịt này.
VOV.VN - Theo thống kê, khoảng 58% trẻ em từ 6 đến 59 tháng tuổi bị thiếu kẽm. Đồng thời, cứ 3 trẻ thì có 1 bé thiếu sắt. Đáng nói, 2 vi chất quan trọng cho đề kháng này lại thường thiếu cùng nhau.
VOV.VN - Thiếu máu ở trẻ em trong độ tuổi mẫu giáo (dưới 4 tuổi) trên toàn cầu dao động trong tỷ lệ từ 30% đến 58%. Trong đó, nguyên nhân dẫn đến thiếu máu dinh dưỡng chủ yếu là do thiếu sắt và các vi chất đi kèm với sắt, điển hình là kẽm.
VOV.VN - Khảo sát tình trạng dinh dưỡng khu vực Đông Nam Á (SEANUTS) cho thấy, bữa ăn hàng ngày của trẻ em Việt Nam thiếu tới 50% các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển bền vững của trẻ, điển hình là kẽm và sắt.
