Nguồn cung dồi dào, vì sao thịt Việt vẫn khó nâng giá trị?

Nguồn cung dồi dào, vì sao thịt Việt vẫn khó nâng giá trị?

VOV.VN - Nguồn cung thịt từ chăn nuôi trong nước chiếm trên 93%, nhưng chỉ khoảng 58% được kiểm soát qua liên kết chuỗi. Phần lớn sản phẩm vẫn tiêu thụ dưới dạng tươi sống qua các kênh truyền thống, khiến giá trị gia tăng thấp và bộc lộ rõ những “điểm nghẽn” kéo dài ở khâu giết mổ, chế biến và phân phối.