VOV.VN - Hầm xương là bước quan trọng tạo nên vị ngọt tự nhiên cho món ăn; hầm xương bao lâu để nước dùng trong không nồng mùi và vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng?
VOV.VN - Nước hầm xương, hay còn gọi là nước dùng xương, không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn mà còn là một thức uống bổ dưỡng với vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích tuyệt vời mà nước hầm xương mang lại.
VOV.VN - Trong quá trình nấu nướng, chắc hẳn bạn đã từng gặp những lớp bọt nổi lên trên bề mặt nồi nước dùng, nồi canh hoặc các loại thức uống thường bị vớt bỏ. Tuy nhiên, không phải loại bọt nào cũng có hại. Thực tế có những loại bọt chứa nhiều dưỡng chất quý giá, rất tốt cho sức khỏe.
VOV.VN - Nên hầm xương trong bao lâu để nước dùng được ngọt, giàu dưỡng chất mà không bị đục, mùi không nồng, không tốn nhiên liệu... là điều không phải ai cũng biết.
VOV.VN - Để hầm được nồi xương thơm ngon, đậm đà không phải ai cũng làm được. Hãy tham khảo ngay các bí quyết dưới đây để có nồi nước xương hầm đúng ý hơn bạn nhé.
VOV.VN - Canh chua cá lóc (cá quả) là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình người Việt. Đặc biệt là khu vực miền Tây sông nước. Tuy nhiên, làm cách nào để có thể cho ‘ra lò’ được món canh chua cá thơm ngon chuẩn vị không bị tanh, nát cá thì cũng cần có bí quyết. Nằm lòng ngay kiến thức dưới đây sẽ giúp bạn có được món canh ngon tuyệt.
