VOV.VN - Đường phèn, với vẻ ngoài trong suốt như pha lê và vị ngọt dịu thanh mát, từ lâu đã là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là một chất tạo ngọt đơn thuần, đường phèn còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên.

VOV.VN - Những ngày giáp Tết Nguyên đán, các cơ sở nấu đường phèn ở vùng đất Ba La - Vạn Tượng, thuộc xã Nghĩa Dõng, thành phố Quảng Ngãi, tỉnh Quảng Ngãi đỏ lửa từ tờ mờ sáng đến khuya để cho ra những mẻ đường phèn phục vụ nhu cầu của khách.

VOV.VN - Những ngày gần Tết, nhu cầu các loại bánh truyền thống tăng cao nên nghề làm đường phên truyền thống ở Cao Bằng cũng bắt đầu nhộn nhịp hơn...

VOV.VN - Nhãn đường phèn ở Hưng Yên được đánh giá có chất lượng cao nhưng rất khó mua được mặc dù có giá đắt gấp 5-6 lần so với nhãn bình thường.

VOV.VN - Kẹo đường phèn (mishri) có các vitami và khoáng chất. Nó được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để điều trị bệnh suyễn, thiếu máu, ho, huyết áp...